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Este vino tinto único es una expresión bastante reciente de las potencialidades de la viticultura de Argiano respecto a su vino tinto a base de Sangiovese. ‘Solengo’, que en dialecto toscano significa 'jabalí solitario', nace de la unión entre suelo toscano y vinos pardillos franceses: Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot y Syrah. Es el resultado de un trabajo de escuadra que empeña Adriano Bambagioni, desde hace mucho tiempo propietario de la cantina de Argiano, y Hans Vinding-Diers, maestro en el arte de la vinificación y del ensamblaje, con experiencia mundial. No obstante se mantenga el estilo único de este vino, el nuevo equipo está confiriendo al Solengo fineza, equilibrio y profundidad aún mayores. Hans ha creado y ensamblado su primera producción en 2004, mientras que Solengo es una ‘creación’ del famoso ex-enólogo Dr. Giacomo Tachis.

Características organolépticas
Solengo es un vino moderno, bien equilibrado y de gran cuerpo. Posee un intenso color púrpura oscuro con un bouquet de frutos maduros, como la grosella negra y la zarzamora, imbuidos con roble tostado. Se presenta suave al paladar, con una gran concentración de fruta lozana, bien equilibrada con sus delicados y suaves taninos. Al gustarlo resultan excepcionales la estructura y la complejidad, templadas por excelentes extractos tánicos. Este ‘blend’ de elevado perfil posee evidentes características mediterráneas y un carácter solar. Su gracia y delicadeza permiten beberlo joven, aunque si madurado en botella por algunos años, el vino desarrollará mayor complejidad y profundidad.

Clima
Los viñedos de Argiano se benefician de un microclima favorable y una posición envidiable que contribuyen al crecimiento de las vides. El ciclo vegetativo y el período de maduración prolongados son resultado de la altitud del altoplano, 300 m. sobre el nivel de mar, que determina noches frescas en los meses de verano. Las precipitaciones moderadas de Montalcino favorecen una maduración mejor y más sana de las uvas, confiriendo al vino mayor concentración y fragancias. Esta particularidad, junto con los vientos cálidos y constantes que vienen de la Maremma enfriando los racimos durante los días más calurosos de verano, permite una maduración más lenta de las uvas determinando condiciones generales favorables. Por último, la cercanía de Argiano al Monte Amiata, uno de las montañas más altas de la Toscana, que mantiene reparada toda la zona del mal tiempo. La unión de estos factores permite a Argiano producir cada año vinos de elevado perfil y vendimias constantemente buenas.

Vinificación
Las uvas se recogen entre finales de septiembre y comienzos de octubre. La vendimia empieza siempre con la recolección de las uvas Syrah y Merlot, mientras que las uvas Cabernet Sauvignon necesitan un poco más de tiempo para expresar plenamente su personalidad a través de una maduración más tardía. Estas tres diferentes variedades se hacen fermentar de modo separado en tinas de acero inoxidable a temperatura controlada durante 12-16 días.
La segunda fermentación, llamada también maloláctica (necesaria para todos los vinos tintos), se realiza inmediatamente después de la fermentación para acentuar la suavidad de la fruta y de los taninos. A continuación, el vino se deja fermentar en barricas francesas de roble nuevo. Solengo viene ensamblado a fines de mayo, con un blend final compuesto de Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot y Syrah. Se embotella en julio sin ser filtrado, por lo cual la presencia de eventuales sedimentos demuestra la pureza y la naturalidad del vino.