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La Grappa di Brunello Argiano es un producto obtenido de la destilación de orujo (piel y semillas) de uva Sangiovese Grosso de Montalcino tras haber completado la fermentación alcohólica.
El orujo fresco se envía a diario a la destilería para que mantenga todas las características del vino del que proviene.

La GRAPA se obtiene introduciendo en el alambique una cantidad limitada de orujo que, calentada por vapor, libera los componentes volátiles, consecuentemente condensados, de los que se obtiene la destilación.
Al principio, se obtienen los componentes más volátiles, las “cabezas”, que se descartan; después, los medios o “el corazón”, la mejor parte de la destilación; y, al final, los productos que salen a temperatura más alta, las “colas”, que tampoco se utilizan.

La Grappa di Brunello de las bodegas Argiano recién destilada se afina en acero durante unos cuatro meses, tras los cuales se embotella en envases de 500 ml, en los que permanece otros cuatro o cinco meses hasta que termina de afinarse y suavizarse.

La GRAPPA di BRUNELLO ARGIANO es joven, transparente y clara; su perfume fino e intenso recuerda los olores de la uva fresca donde se evidencian las notas alcohólicas de la destilación.
Su gusto es suave y envolvente, con sensaciones gustativas que evocan los aromas advertidos por el olfato en las uvas originarias.